Rodinné vinařství Honoré

Láska k moravskému vínu, rodinné vinařství s tradicí, sklípek a zkušenosti, krůček po krůčku s pokorou a respektem
a dnes můžeme hrdě hlásat - na světě je Honoré. Přijeďte Honoré k nám ochutnat!

Vyberte si svůj pokoj

Víno od místních vinařů

Při návštěvách Valtic jsme měli možnost ochutnat víno od místních mistrů vinařů.
Slovo „mistrů“ je oprávněné, vždyť Valtice jsou všeobecně známé jako Hlavní město vína.

Lákala nás myšlenka, dalo by se říci drzost, vyrábět vlastní víno. S velkou dávkou štěstí jsme nalezli místního vinaře s rodinnou tradicí, který poskytl sklípek a mnohaleté zkušenosti, my přidali další vybavení, a pokorně, s respektem, jsme se krůček po krůčku učili. A dnes můžeme s hrdostí hlásat – na světě je Honoré.

Všechna naše vína pocházejí z moravských hroznů. Ctíme přírodu a nestálost počasí, díky čemuž jsou naše vína rozmanitá. Stejná odrůda, ze stejné vinice, nabízí každý rok jinou chuť, jinou vůni.

Penzion Pumpion - apartmányVíno s charakterem

Snažíme se nabídnout více odrůd a více ročníků, můžete sami porovnat jednotlivé ročníky a nacítit, jakou roli hraje ve výrobním procesu matka příroda. Který rok bylo více sluníčka, a cukernatost hroznů byla vyšší, a kdy naopak počasí nenechalo hrozny dozrát a dostaly tak prostor další tóny chuti.

Naše vína necháváme vyzrát, necháváme vyniknout jejich charakter a poslední ročník najdete spíše zrát ve sklípku, než v lahvi. To je naše strategie.